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胡蘿蔔羊肉
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懵智高朗

老媽買了羊肉送過來，說是天冷了，用點胡蘿蔔燒燒吃，有溫中去寒、溫補氣血的功能，是冬季進補佳品。還是老媽心疼我啊，什麼都幫我買的好好的。

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
胡蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
料酒 適量
香菜 適量
蔥 適量
橙皮 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    羊肉洗淨，焯水。
  • 步驟 2/17
    蔥姜洗淨切好。
  • 步驟 3/17
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 4/17
    放入蔥姜爆香，下羊肉翻炒。
  • 步驟 5/17
    變色後放醋和料酒翻炒。
  • 步驟 6/17
    放入老抽和生抽繼續翻炒。
  • 步驟 7/17
    加開水漫過羊肉。
  • 步驟 8/17
    放入幹辣椒。
  • 步驟 9/17
    橙皮洗淨。
  • 步驟 10/17
    切絲。
  • 步驟 11/17
    放進鍋裡。加蓋煮1個小時。
  • 步驟 12/17
    胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 13/17
    切斜段。
  • 步驟 14/17
    放進鍋裡拌勻。
  • 步驟 15/17
    加蓋繼續煮30分鐘。
  • 步驟 16/17
    放鹽收汁出鍋。
  • 步驟 17/17
    盛盤上桌撒上香菜。
小貼士

1、羊肉熬先焯水去掉浮沫。

2、放醋和料酒是去羶味的。

釋出於 2019-10-23
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