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大盤雞
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一碗

每次吃的時候最喜歡吃裡面的土豆，自己改良了一下，加了啤酒，不知道正宗的大盤雞有沒有加啤酒，家裡的W先生最愛吃這個，每次問他想吃什麼，必說這個，在這裡想分享給大家?

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 500g
土豆 500g
洋蔥 200g
啤酒 400ml
姜 5片
八角 5g
鹽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材，雞肉，洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    準備一鍋開水，水開後放入雞肉，去血絲？
  • 步驟 3/14
    準備配料：薑片，幹辣椒，八角，麻椒
  • 步驟 4/14
    熱鍋放油，倒入適量白糖，翻炒至起泡，如上圖，主要是為雞肉上色。
  • 步驟 5/14
    放入雞肉，翻炒至變色。
  • 步驟 6/14
    放入薑片，幹辣椒，八角，麻椒
  • 步驟 7/14
    放適量老抽。
  • 步驟 8/14
    倒入一聽啤酒。
  • 步驟 9/14
    土豆去皮切成滾刀狀，倒入鍋中。
  • 步驟 10/14
    加入適量的食用鹽。
  • 步驟 11/14
    小火燜約三十分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    三十分鐘後放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 13/14
    青椒切菱形狀，放入鍋中。
  • 步驟 14/14
    大火收汁，盛出即可享用。
小貼士

無

釋出於 2019-07-22
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