乾鍋花菜黃牛肉 - 乾鍋花菜黃牛肉的做法,乾鍋花菜黃牛肉怎麼做好吃,乾鍋花菜黃牛肉的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋花菜黃牛肉

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山薇騰

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煮熟的黃牛肉經過炒制，味道變得更加有味，和生牛肉炒出的味道截然不同，配上乾煸出來的花菜，加上些長線椒和小米椒還有紅油豆瓣醬、老乾媽豆豉，那真是集火辣醬香於一體，甭提多好吃啦！

時間:10-30分鐘

食材

熟黃牛肉 350g

花菜 500g

線椒 4個

小米椒 5個

蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主料:花菜掰開鹽水浸泡洗淨控幹，煮熟黃牛肉切片，約3-4毫米厚，不要切太薄。
步驟 2/13

主要輔料:線椒、蔥薑蒜、小米椒、蒜苗、紅油豆瓣醬和老乾媽豆豉。
步驟 3/13

把辣椒和蒜切段，蔥斜切，蒜苗斜切，姜切條。
步驟 4/13

熱鍋熱油，比平常炒菜略多一點。
步驟 5/13

放入花菜煸炒。
步驟 6/13

炒制花菜適度焦黃，放丁點鹽入味即可盛出。
步驟 7/13

鍋中再加少許油，倒入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒出香味。
步驟 8/13

倒入紅油豆瓣醬和老乾媽豆豉，放入生抽，白胡椒粉和花椒粉，炒勻。
步驟 9/13

放入熟黃牛肉片，加少許鹽翻炒。
步驟 10/13

牛肉炒軟，放入炒好的花菜翻炒一下。
步驟 11/13

放入蒜苗和少許味精炒勻。
步驟 12/13

香噴噴的乾鍋花菜黃牛肉就出鍋啦！花菜焦香軟爛，牛肉香辣可口，也很適合下飯哦！
步驟 13/13

成品圖

小貼士

花菜用鹽水浸泡後控幹，由原來的焯水改變為乾煸，炒制花菜略帶焦黃再盛出，花菜就全熟了。

釋出於 2019-07-22