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獨家 | 乾鍋花菜，平底鍋搞定！
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手嗡憑孛蒂

今日便當——乾鍋花菜

今天做個乾鍋花菜，脆爽的花菜搭上焦香四溢的五花肉，麻辣鮮香，香氣四溢，超級無敵下飯！只用平底鍋就能做出來，趕緊來試試吧~

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100g
花菜 半顆
薑片 3片
大蒜 1瓣
幹辣椒 3個
食用油、鹽、生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備；
  • 步驟 2/9
    把五花肉切薄片備用；
  • 步驟 3/9
    鍋熱後放入五花肉，小火慢慢煸出油；
  • 步驟 4/9
    放入薑片和幹辣椒，生薑出香味後，推至一邊；
  • 步驟 5/9
    放入花菜開大火炸30s至花菜表面變焦，翻炒均勻；
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋子燜30s；
  • 步驟 7/9
    開蓋後加入1勺生抽，開大火翻炒到花菜上色，起鍋前放一勺鹽，炒勻後有些許鹽粘在花菜表面，滋味更佳；
  • 步驟 8/9
    乾鍋花菜透著一股子豪爽勁，熱騰騰麻辣辣，香氣四溢，是一道超棒的下飯菜。有機會不妨一試。
  • 步驟 9/9
    大功告成~~
小貼士

乾鍋花菜的秘籍是先把花菜用油炒幹，鹽最後放，這個方子做出來的花菜特別脆。

釋出於 2018-08-19
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