媽媽燉湯都是習慣了用黃花菜了，我也被養成了這個習慣。所以不管是燉雞還是燉鴨，習慣了放黃花菜來燉。媽媽也習慣燉湯的時候直接用高壓鍋來壓，她說這樣比較快。而且她說如果有放蟶乾的話，蟶乾因為是海鮮的味道，所以最好把鹽換成魚露來放，這樣的湯會更鮮，更美味，我也學著媽媽這麼做了。可是學著只是學著，每當喝的時候，總覺得沒有媽媽做的好吃。好想念媽媽做的菜啊。