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黃花菜燉雞
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帖傳說書酒風

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

食材
雞 半隻
黃花菜 50g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
幹辣椒 1個
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞切塊
  • 步驟 2/11
    黃花菜泡好洗淨
  • 步驟 3/11
    鍋中熱油
  • 步驟 4/11
    放適量鹽
  • 步驟 5/11
    放入辣椒生薑爆香
  • 步驟 6/11
    倒入雞塊翻炒
  • 步驟 7/11
    倒入料酒
  • 步驟 8/11
    加足量水
  • 步驟 9/11
    放入黃花菜，大火燉煮半個小時
  • 步驟 10/11
    加入老抽
  • 步驟 11/11
    加入生抽，鹽糖等調味，大概15分鐘小火收汁即可
小貼士

調色調味按個人喜好

釋出於 2024-07-12
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