Name: 雲耳黃花菜蒸雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞 半隻; 黃花菜 150g; 雲耳 150g; 冬菇 100g; 蒜 適量; 姜 適量; 鹽 適量; 生粉 適量; 生抽 適量; 油 適量

雲耳黃花菜蒸雞

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黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。

時間:10-30分鐘

食材

雞半隻

黃花菜 150g

雲耳 150g

冬菇 100g

蒜適量