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黃花菜炒雞肉絲
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明亮prescription

黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說女人常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

食材
黃花菜 適量
雞肉 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    幹黃花菜用水泡發
  • 步驟 2/13
    洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 3/13
    雞脯肉切長條
  • 步驟 4/13
    加鹽、料酒、澱粉
  • 步驟 5/13
    抓勻後醃10分鐘
  • 步驟 6/13
    鍋內熱油，倒入醃好的雞肉略炒
  • 步驟 7/13
    炒好後盛出備用
  • 步驟 8/13
    蔥切蔥花，姜切細絲
  • 步驟 9/13
    起鍋爆香蔥花薑絲
  • 步驟 10/13
    放入黃花菜煸炒
  • 步驟 11/13
    加些許生抽
  • 步驟 12/13
    再倒炒好的雞肉炒勻
  • 步驟 13/13
    最後加鹽調味即可
小貼士

小貼士:

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

釋出於 2019-02-27
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