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黃花菜煮雞肉
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fringe大力水手

黃花菜有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效;

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 半隻
鹽 2小勺
花生油 適量
生抽 適量
黃花菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃花菜提前泡發
  • 步驟 2/9
    泡發後洗乾淨
  • 步驟 3/9
    準備好姜，剁碎
  • 步驟 4/9
    把雞肉斬塊，放入一半姜，鹽，生抽，料酒，油拌均勻醃製20分鐘
  • 步驟 5/9
    鍋預熱，入油，油溫熱後把姜爆香
  • 步驟 6/9
    再把雞肉倒下去炒變色，到水乾
  • 步驟 7/9
    再倒入黃花菜，炒兩分鐘，淋入生抽炒一下
  • 步驟 8/9
    再放入水煮8分鐘
  • 步驟 9/9
    最後差不多收汁即可出鍋。鹽出鍋前試一下夠不夠味，不夠再放鹽
小貼士

黃花菜不要泡太久，泡半個鐘左右為好。我個雞是半成品雞來的。就是蒸了10分鐘左右的。不蒸也可以。

釋出於 2019-08-12
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