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新鮮黃花菜炒雞蛋
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不敢表white

超市新鮮黃花菜上市了！季節性強，抓緊吃了！

食材
新鮮黃花菜 適量
雞蛋 3個
鹽 適量
料酒 3ml
紅椒絲 適量
蒜片 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材！
  • 步驟 2/7
    開水加鹽2g，焯燙30秒左右，撈出泡清水中2～3個小時！中間換水一次。
  • 步驟 3/7
    沖洗兩次，微微攥去水份！紅椒絲、蒜片備好！雞蛋加1.5g鹽、3ml料酒打散備用。
  • 步驟 4/7
    雞蛋炒好、盛出！一：熱鍋冷油、炒的滑、嫩些；二：熱鍋熱油、炒的幹香些！按口感自選。
  • 步驟 5/7
    油不足可加點！下菜、蒜片、紅椒絲、鹽適量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒熱、炒勻。
  • 步驟 6/7
    倒入雞蛋，翻炒均勻！
  • 步驟 7/7
    成品！
釋出於 2018-08-29
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