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鮮黃花菜炒肉絲
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容何失意的鴕鳥巒

兒童節的那天

和閨蜜來了一場說走就走的旅程

去了成都，到了高原

（超推薦浮雲牧場哦，可以找我要攻略）

吃串串的時候

突然看見新鮮黃花菜

要知道

廣東的黃花菜是曬乾的居多

蒸雞特好吃！

沒想到新鮮黃花菜這麼美味

臨走的那天

成都的朋友特意給買了一斤新鮮黃花菜

讓我帶回廣東

還推薦了最巴適的做法

回來

就做上啦

確實鮮甜下飯哦。

食材
黃花菜 適量
肉絲 適量
澱粉 適量
生抽 適量
泡姜泡椒 適量
彩椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、肉絲切條，先醃製入味（先加糖、鹽拌勻，加水澱粉，生抽拌勻，最後加花生油拌勻）2、蒜末、彩椒、泡椒（切開）備好3、處理黃花菜。成都朋友特意提醒，小心處理，免得秋水仙鹼中毒，中毒症狀是拉肚子，哈哈哈
  • 步驟 2/3
    處理方法：輕輕撥開花瓣，去掉花蕊，然後淡鹽水浸泡20分鐘，晾乾即可。
  • 步驟 3/3
    4.開炒：油燒開，下蒜末出味，肉絲過油炒至7成熟（半熟就行），撈出下油加熱，下蒜末，泡椒泡姜，大火，加黃花菜炒，不需要加蓋加水，黃花菜容易變軟。倒入肉絲，翻炒，加鹽調味，加彩椒（後下可以保持顏色和口感）出鍋。
釋出於 2019-02-08
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