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黃花菜炒肉
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江南過客焦

有句俗語叫“等到黃花菜都涼了”，意思是錯過良機，等太久，遲到很久之意。有人說不是等到黃瓜菜都涼了嗎？怎麼又來一個黃花菜都涼了。只能說我國的文字很深奧，很有意義。聽完俗語，就來一道熱氣騰騰的黃花菜乾炒肉，非常快速好吃，不需要等到涼、等到餓。

食材
黃花菜乾 150克
豬肉 300克
油 2ml
鹽 3克
生抽 2ml
料酒 1ml
香蔥 10克
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃花菜乾洗淨、泡軟，撈出瀝乾水；
  • 步驟 2/6
    豬肉切片，放鹽、油、料酒、生抽拌均；
  • 步驟 3/6
    熱鍋，放一點點油，中火煎熟；
  • 步驟 4/6
    加入紅辣椒，翻炒；
  • 步驟 5/6
    放黃花菜乾，翻炒至熟；
  • 步驟 6/6
    放鹽、蔥炒均即可；
小貼士

1.肉能煎出油，放油一點點即可；

2.用煎至好豬肉油先放辣椒才不會太辣；

3.黃花菜乾容易熟，故留到後面放。

釋出於 2018-09-26
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