黃花菜又叫金針菜
五性 涼 五性 甘
適合血虛 淤血體質
歸經肝、脾、腎
含鈣量非常高的一品
每100g中含有300mg的鈣
含鐵量也高出菠菜數倍
去除體內餘熱、促進水迴圈
緩解炒熱和水腫
因含鐵量高促進血液迴圈
黃花菜有毒,所以儘量用高溫來翻炒