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香辣疙瘩絲兒
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卓捶奧估秤

疙瘩絲兒--就是根用芥菜又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤芥菜頭了、芋果頭、苤菜鹹疙瘩、芥疙瘩等。是我們東北常見的一種鹹菜我這裡用到的是蒸熟後曬乾的，很有東北特色哦

時間:10-30分鐘
食材
疙瘩菜 100g
辣椒油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粒 適量
醬油 適量
胡椒麵 適量
蔬菜精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    疙瘩絲洗淨，用水浸泡後，瀝乾水分備用
  • 步驟 2/8
    切蔥花
  • 步驟 3/8
    切薑末
  • 步驟 4/8
    蔥末和薑末倒入疙瘩絲中
  • 步驟 5/8
    加入適量辣椒油和八角，花椒粒
  • 步驟 6/8
    倒入醬油調味
  • 步驟 7/8
    加入蔬菜精，食鹽和花椒麵調味拌勻
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸20分鐘即可
小貼士

TIPS：

1.沒有疙瘩絲，蘿蔔乾也可以

2.蔥花多多放，很好吃

3.因為我這個疙瘩絲之前就是蒸熟曬乾的，所以泡發後蒸20分鐘即可

釋出於 2020-08-10
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