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酸菜燉排骨
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噗哈哈哈XD

酸菜適合配一些油大的食物才好吃，這樣不會顯得硬，而且也更能襯托出酸菜的鮮香，平時家常都是用五花肉來做，其實用排骨來做事最合適不過的，顯得味道更濃厚些。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 750g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨焯水。
  • 步驟 2/11
    酸菜洗淨切絲，放在水中浸泡一會兒，取出攥幹水分。
  • 步驟 3/11
    土豆切條。
  • 步驟 4/11
    蒜切末，姜切成末。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入姜蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    下入排骨翻炒，倒入少許醬油。
  • 步驟 7/11
    放入酸菜，繼續翻炒五分鐘。
  • 步驟 8/11
    放入土豆，翻炒兩分鐘，加入五香粉。
  • 步驟 9/11
    放入開水，沒過菜面，加入適量的鹽。
  • 步驟 10/11
    大火燉十分鐘。
  • 步驟 11/11
    點入味精，出鍋即可。
小貼士

1：排骨最好先焯一下再燉。

釋出於 2019-07-22
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