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酸菜燉排骨
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一想到東北酸菜，口齒生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油膩，湯也是鮮鹹可口、味香味濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
東北酸菜 300g
排骨 500g
粉帶 1小把
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
白胡椒粉 適量
美極鮮 幾滴
蔥段 10g
薑片 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨，剁小塊。酸菜擠掉水，切細絲，越細越好。擠掉的水也可以一起燉。粉帶溫水泡軟。
  • 步驟 2/5
    清水鍋裡放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火煮開後，中火燉1個小時。 撇乾淨血末。將骨湯濾乾淨雜質，備用。
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱，放入蔥段、薑片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
  • 步驟 4/5
    倒入濾乾淨雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘後放入粉帶。
  • 步驟 5/5
    鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁。
小貼士

嘗後再根據鹹淡調入鹽。​

釋出於 2019-09-03
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