蠶蛹富含高蛋白，幾隻蠶蛹就相當於一個雞蛋，非常有營養。以前常做的方法是炒蠶蛹和涼拌蠶蛹，前些時跟一位大哥新學了這道掛霜蠶蛹。第一次見到時很驚豔，沒見過掛霜這種樣子的製作，但一請教才發現原來製作方法竟是超極簡單。即使是廚房新手，也會輕易製作出來。黑黝的蠶蛹，卻掛上一顆顆白粒的霜，間有青綠的小蔥點綴，這道掛霜蠶蛹讓像蟲蟲的蠶蛹也有了漂亮的外貌。咬破蠶蛹，裡面的肉肉白嫩鮮柔，略帶鹹鮮，當真是又好吃又營養。當然，前提是你喜歡~~