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炒蠶蛹
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闕那壹刻妖嬈

我們這蠶蛹也叫繭蛹。我更喜歡叫繭蛹。遼寧地區炒蠶蛹一直是名菜。

我們這有三個繭蛹頂一個雞蛋之說。營養價值很高的。不要被他的外表所矇蔽。它真的很香。

時間:10-30分鐘
食材
蠶蛹 500g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
蒜 稍多一點
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先洗淨繭蛹，放鍋里加水煮熟，這是生的，說就實話，繭蛹熟了也這樣。呵呵呵。買繭蛹的時候要看好啦。大頭那有個白點，是白的才能買，發黃不新鮮，發黑是死啦。後兩者都不能買
  • 步驟 2/5
    鍋裡同時加水和繭蛹。開火煮沸，水開後再煮十分鐘。就可以把繭蛹撈出。繭蛹就熟啦。在水裡要加鹽。這樣繭蛹就進味啦
  • 步驟 3/5
    蔥薑蒜花椒麵爆香。加醬油
  • 步驟 4/5
    倒入繭蛹翻炒
  • 步驟 5/5
    繭蛹用水煮過就熟啦。所以炒到色澤金黃就好啦
小貼士

記得繭蛹一定要炒幹再放油，要不然就會蹦。不然就像我這樣，先放醬油，讓油不要太熱。焯水的時候一定要放鹽，這樣就入味啦。

釋出於 2022-10-30
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