jxcaipu logo
紅燒豬小排
5.4萬 熱度 75 收藏
叭贅窒浩至

放假了家庭聚會少不了，一家人團團圓圓在一起，好吃的自然少不了，看市場的排骨還不錯，價錢也不貴，回家做紅燒的不錯。紅燒排骨，色香味俱全，做法簡單，是傳統佳節的常備菜餚。味道香鹹，排骨酥爛色澤金紅，適用於氣血不足者。肥胖，血脂較高者不宜多食。

時間:1-2小時
食材
排骨 1500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
醋 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨
  • 步驟 2/10
    切成小塊
  • 步驟 3/10
    蔥姜大料備用
  • 步驟 4/10
    鍋內熱油，加排骨翻炒
  • 步驟 5/10
    變色後加蔥姜大料繼續煸炒
  • 步驟 6/10
    加少許醋
  • 步驟 7/10
    加料酒
  • 步驟 8/10
    加老抽
  • 步驟 9/10
    加水
  • 步驟 10/10
    加鹽燒開後改小火慢燉30分鐘，大火收湯即可
小貼士

要注意火候的大小，這樣炒出來的排骨才軟香可口。

釋出於 2019-08-27
15
相關菜譜
寫評論