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燻肥腸
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抖墜以接玖

燻醬菜是哈爾濱人喜愛的美味下酒菜，每到天氣變暖，大排檔裡吃著各種燻醬的肉食，喝著扎啤的人們總是那麼的快活。其實這些菜餚在家也可以做，並且乾淨衛生，可以放心的大快朵頤的。

時間:1-2小時
食材
肥腸 1200g
老湯 適量
白糖 適量
鹽 適量
桂皮 適量
香葉 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥腸翻過來用鹽搓洗，沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    老湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗淨的肥腸，文火煮制1.5-2小時
  • 步驟 3/6
    煮好的非常撈出控淨老湯
  • 步驟 4/6
    鍋底擦淨，鋪上錫紙，放入2大勺糖
  • 步驟 5/6
    蒸屜放入鍋內，煮好的肥腸放在蒸屜上，蓋上蓋子，煙上來3分鐘左右關火讓煙燻制
  • 步驟 6/6
    燻好的非常切段就可以吃了
小貼士

1、沒有老湯可以用清水加鹽、八角、桂皮、醬油煮制

2、肥腸煮到用手掐輕易斷掉即可

釋出於 2023-10-04
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