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豬肉燉粉
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漫天蒲公英辛

今天中午，舞吃的就是這樣一碗滿滿正能量的豬肉燉粉。雖然沒有北方人做的那樣粗狂，但卻有著我們南方人細膩的感覺，溫暖一樣遍及全身。

時間:1-2小時
食材
豬後腿 250g
粉絲 1把
白菜 適量
鳳尾菇 適量
大料 適量
香葉 適量
蒜 適量
香蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
冰糖 適量
啤酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切大塊，幹鳳尾菇泡發
  • 步驟 2/10
    蒜切片，蔥切寸斷，白菜切大塊
  • 步驟 3/10
    多功能鍋按乾煸-開始鍵預熱3分鐘，加油預熱1分鐘，加入白菜翻炒過油後盛出待用
  • 步驟 4/10
    鍋內放少許油（如果是五花肉不放也可以）將肉片放入煸至變色
  • 步驟 5/10
    加入輔料繼續炒香
  • 步驟 6/10
    繼續加入菌菇翻炒片刻
  • 步驟 7/10
    烹啤酒加生抽，老抽，熱水，鹽，多功能鍋按下燉煮（高溫)，啟動燜燉
  • 步驟 8/10
    大約90分鐘左右加入白菜
  • 步驟 9/10
    剩20分鐘左右加入粉絲
  • 步驟 10/10
    最後盛出前加點胡椒粉，撒香蔥即可（全程一共3個小時）
小貼士

舞語：

1、喜歡粗粉條的就用粉條代替吧，這個憑個人口感了，我是一直都喜歡軟爛感覺的

2、食材請根據熟的先後時間放入避免有些食材過早熟爛影響口感

3、粗粉條可以更提早些放入

4、沒有多功能燉煮功能的，你也可以直接煲，然後根據食材熟的程度不同中途新增即可

釋出於 2020-08-06
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