紅燒肉
5.9萬 熱度
138 收藏
羽逸之光糜
關注
紅燒肉。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
食材 -
步驟 2/7
五花肉切塊
-
步驟 3/7
鍋加清水燒開，下入肉塊，焯透，打去浮沫，撈出待用
-
步驟 4/7
蔥切大段，蒜拍裂，姜切大片，
-
步驟 5/7
炒鍋入油燒熱放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；冒小泡變色，
-
步驟 6/7
下入肉塊煸炒上色，下入蔥薑蒜，樹椒，花椒，大料，料酒煸炒1-2分鐘
-
步驟 7/7
加入清水，要沒過肉塊，下入鹽，醬油，大火燒開，改小火燉50分鐘左右，待剩少量湯汁時，改大火收汁，裝盤
小貼士
煮制時間要長，時間短味道不夠鬆軟
釋出於 2020-08-06
相關菜譜
-
川版南瓜紅燒肉淨摯手話蕉1.1萬 熱度 164 收藏
-
原創首發：土豆紅燒肉迪掩露酚途8263 熱度 147 收藏
-
外婆紅燒肉女王的高傲以風8460 熱度 117 收藏
-
梅菜紅燒肉梁憐蕊故1萬 熱度 152 收藏
-
紅燒肉燜秋葵麴運鋒炒1.2萬 熱度 140 收藏
-
紅燒肉燉豆皮Y-YYTa1.1萬 熱度 178 收藏
-
花樣紅燒肉參差handout1.1萬 熱度 104 收藏
-
紅燒肉燴白菜失眠overlook1.5萬 熱度 193 收藏
-
無油無鹽紅燒肉precede餅乾1.5萬 熱度 149 收藏
-
紅燒肉屯遜律賢鬧8067 熱度 143 收藏
-
紅燒肉包子我最聰明最好看8621 熱度 134 收藏
-
紅燒肉燜飯英武可1.1萬 熱度 95 收藏
-
豇豆乾紅燒肉陽剛historian1.4萬 熱度 102 收藏
-
重慶紅燒肉小蝌蚪1.4萬 熱度 198 收藏
-
紅燒肉燒茄子鉛筆periodic9863 熱度 165 收藏
-
家庭版紅燒肉醉裡秋波1萬 熱度 126 收藏
-
芥菜紅燒肉釗運晟踐1.5萬 熱度 157 收藏
-
土豆紅燒肉老師的初號機9781 熱度 138 收藏
-
土豆紅燒肉渷木易子子1.2萬 熱度 181 收藏
-
秘製紅燒肉漝超像熊貓熊1萬 熱度 114 收藏
