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炸豬排
6.7萬 熱度 180 收藏
漳估傅衷砂

一口就愛上的香酥炸豬排,獨家醬料配方特別重要

時間:10-30分鐘
食材
豬大排 1塊
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
番茄醬 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    雞蛋打勻
  • 步驟 3/13
    豬排漂淨，瀝乾，用刀背輕剁豬排，使之變薄變大。
  • 步驟 4/13
    放些鹽，糖，料酒，胡椒粉醃製10分鐘入味.
  • 步驟 5/13
    兩面沾上雞蛋液
  • 步驟 6/13
    裹上面粉
  • 步驟 7/13
    再沾上雞蛋液
  • 步驟 8/13
    再裹上面粉
  • 步驟 9/13
    第三次沾上蛋液
  • 步驟 10/13
    兩面拍上面包糠
  • 步驟 11/13
    鍋裡油6分熱，放入豬排，中火炸熟撈出，
  • 步驟 12/13
    再復炸一下
  • 步驟 13/13
    切好裝盤即可食用.
小貼士

1.第二次炸的時間要掌握好，否則豬排容易過老。

釋出於 2020-09-07
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