jxcaipu logo
京醬肉絲
7.2萬 熱度 75 收藏
一兩cite

首選宣告，我的這道菜絕對不是正宗的京醬肉絲，因為裡面少了很重要的食材京蔥！因為我家人都不怎麼吃，所以我就沒放！其實做法相似，喜歡吃的親，可以買根大蔥切成細絲卷在一起吃就好！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
豆皮 2張
胡蘿蔔 小半根
黃瓜 半根
色拉油 適量
鹽 少許
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
砂糖 1小勺
甜麵醬 1勺
薑汁 1勺
生粉 少許
香油 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    裡脊肉切成絲
  • 步驟 2/13
    加入料酒、鹽、薑汁和生粉拌勻醃製一會
  • 步驟 3/13
    豆皮放入鍋中汆燙一下
  • 步驟 4/13
    撈出瀝乾水分晾涼後，一張豆皮切成四個小正方形
  • 步驟 5/13
    黃瓜、胡蘿蔔切成細絲
  • 步驟 6/13
    起油鍋，先把肉絲炒至變色
  • 步驟 7/13
    盛出備用
  • 步驟 8/13
    鍋中留底油炒香甜麵醬，加點蠔油、生抽、砂糖、香油、雞粉
  • 步驟 9/13
    加入少許清水攪拌均勻煮沸
  • 步驟 10/13
    倒入肉絲翻炒均勻即可
  • 步驟 11/13
    取一張豆皮，加點黃瓜絲、胡蘿蔔絲和肉絲
  • 步驟 12/13
    慢慢捲起來，可以對半切開
  • 步驟 13/13
    京醬肉絲完成
小貼士

喜歡吃蔥的，買個大蔥切成細絲卷在一起吃

釋出於 2019-08-28
14
相關菜譜
寫評論