麻辣鴛鴦魚火鍋 - 麻辣鴛鴦魚火鍋的做法,麻辣鴛鴦魚火鍋怎麼做好吃,麻辣鴛鴦魚火鍋的家常做法 - 京細菜譜

麻辣鴛鴦魚火鍋

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負能量阿寧

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麻辣鍋，麻辣醇香，不燥不膩來自於紅果家‘道味源’麻辣火鍋底料，把底料加入鍋中後滿屋飄香非常誘人。口感豐富，麻辣適度又鮮香，正宗地道的鹽幫味道

時間:10-30分鐘

食材

草魚 1000g

豆腐 200g

魚丸 200g

生菜 200g

大蝦 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
步驟 2/13

將草魚去頭。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
步驟 3/13

從魚背方向開始下刀，大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺，用斜著把魚肉片成魚片。
步驟 4/13

切好的魚片再次用清水沖洗乾淨，並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘。
步驟 5/13

將魚骨剁成塊。魚頭從中間劈開。
步驟 6/13

鍋中注入油，燒熱下入魚頭炸至魚頭兩面微黃，
步驟 7/13

下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
步驟 8/13

大火煮開，轉中火燒製湯色奶白。
步驟 9/13

根據自己的口味，準備好所需的輔料。
步驟 10/13

將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
步驟 11/13

把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
步驟 12/13

把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部，上面均勻的碼上魚肉片
步驟 13/13

再把麻辣湯倒入魚鍋中，剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。繼續加熱，隨熟隨吃即可。多麼誘人發鴛鴦火鍋，誘惑到你了嗎。。。

小貼士

煮魚湯水要一次加足，堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的魚刺較少的魚，

釋出於 2023-03-29