椒鹽桂花鴨
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seam虛心
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很喜歡吃這種鴨子，有花椒的香味，鹹的還適中，還有桂花的香氣，和鴨肉的香味融合在一起，吃一口真是回味無窮，南京的桂花鴨最具特色，但是不能總跑到南京去吃，所以就只有自已學會了去做，然後在家裡想吃時做著來吃，感覺每次做的味道都不一樣，每做一次都比上一次更好吃。這次加了幹桂花。做出來也有桂花的香氣哦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
兩隻鴨腿用清水泡洗過，去水份 -
步驟 2/7
鍋裡一把花椒一把鹽慢火慢慢炒
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步驟 3/7
炒至鹽發黃時可以關火
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步驟 4/7
把炒好的鹽椒倒在鴨腿上，用手慢慢在鴨腿上，幫鴨子按摩讓味道充分的溶進肉時，按好後，用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時
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步驟 5/7
然後放入高壓鍋加入清水
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步驟 6/7
加入香葉和桂花，加蓋壓十分鐘取出
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步驟 7/7
取出後可以切塊塊來吃
小貼士
按摩好的鴨子不要洗掉鹽直接倒入鍋裡壓
釋出於 2020-08-06
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