追劇小零嘴～香酥椒鹽開花蠶豆
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前方blind
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遺傳這個基因真的很奇妙 我家大寶貝和我的胃口如出一轍 很多美食是我倆都喜歡的 比如今天這個香酥椒鹽開花蠶豆
烹飪步驟
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步驟 1/9
蠶豆洗淨泡水過夜 -
步驟 2/9
控水 準備八角桂皮香葉生薑 幹辣椒段 蔥姜料酒
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步驟 3/9
冷水下鍋沒過蠶豆
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步驟 4/9
加鹽 醬油煮開 小火煮十五至二十分鐘
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步驟 5/9
控水用剪刀耐心剪蠶豆黑線位置開口二分之一處 充分讓蠶豆晾乾 時間是二個小時以上
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步驟 6/9
冷油沒過蠶豆開始炸蠶豆
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步驟 7/9
泡沫會越來越多 正常的 那是蠶豆裡面的水在蒸發
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步驟 8/9
鍋鏟不時的翻炒
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步驟 9/9
我的炸的稍有點過了 燒了少部分 發現及時 但不影響口感哈 親們這步要人不離鍋 不時手執鍋鏟翻動觀察
小貼士
1、蠶豆最好挑個大點的 吃的時候更有滿足感呢2、炸的時候要人不離鍋 不時用鍋鏟翻動 隨時觀察 小心炸糊了3、其實放的配料都沒有大概的幾克幾兩 依自己的口味哈4、冰箱裡冷藏儲存嘎嘣脆更好吃
釋出於 2018-11-14
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