香酥椒鹽土豆條
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intermediate素雅
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比大廚做的還好吃的椒鹽土豆條,鮮香酥脆,咔嚓作響!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆切成粗條，用水衝去澱粉，儘量控幹 -
步驟 2/7
撒上澱粉，讓每根土豆條都粘上澱粉
-
步驟 3/7
鍋內放油，燒至7成熱，放入土豆條寖炸
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步驟 4/7
待表面金黃，撈出晾晾
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步驟 5/7
待油鍋八成熱是因為再把土豆條倒進去復炸
-
步驟 6/7
把油倒出來，土豆條在鍋內翻幾下，撒上少許鹽，適量的椒鹽粉
-
步驟 7/7
翻炒均勻即可出鍋享用啦～
小貼士
1.復炸是為了讓土豆條更加酥裡脆。
2.油溫不宜過高，不然會造成外糊內生。最好保持在7分熱時炸。也就是放一根筷子，有小泡
釋出於 2019-12-26
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