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炸椒鹽土豆絲
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寒藍釉

土豆的功效和營養相信每個人都知道的，土豆是一種很常見的蔬果，做法很多，可以做各種各樣的菜餚，也可變成小吃，有大家都知道的薯片和薯條，還有一種就是將薯條演變成的土豆絲，做出來的味道不比前面兩種小吃差，下面我們就一起來學習這款簡單的椒鹽土豆絲，味道與外面賣的薯片差不多哦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆洗淨削皮，切成2毫米薄片，再切成絲，放到水裡清洗，洗去澱粉
  • 步驟 2/6
    再撈起瀝乾水份
  • 步驟 3/6
    加少許椒鹽到土豆絲上，用手抓勻，使所有土豆絲都能粘上椒鹽
  • 步驟 4/6
    鍋裡放適量油，中小火加熱，加1茶匙鹽至油中
  • 步驟 5/6
    油溫燒至7成熱，調小火，加入土豆絲，用筷子或鍋鏟攪拌，防止土豆絲沾粘在一起
  • 步驟 6/6
    炸制金黃色撈起瀝乾油，再裝盤，食用時可再加少許椒鹽，做好的土豆絲吃起來像吃薯片一樣。
小貼士

切好的土豆絲要清洗一下，洗去當中的澱粉，炸土豆絲時油溫不宜太高，容易炸焦。鍋里加入土豆絲後要用筷子攪拌劃開土豆絲，防止沾粘。

釋出於 2022-05-07
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