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椒鹽龍利魚
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半香劇

今天我發了這個菜譜，希望”伊秀美食庫“的網站不要轉了去。誠信很重要！如果你這個網站不尊重別人，你也做不大，做不強的。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍利魚去頭去肚去鱗，洗淨瀝乾.
  • 步驟 2/8
    加料酒，鹽，姜，胡椒粉，醃製10分鐘.
  • 步驟 3/8
    撇去醃汁，撒些澱粉，
  • 步驟 4/8
    攪拌勻，使每條魚都裹上薄薄的一層澱粉糊.
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入適量油，7分熱時逐條放入龍利魚，
  • 步驟 6/8
    中火炸，用漏勺擋住，可以防止油濺到臉上.
  • 步驟 7/8
    兩面都炸透.
  • 步驟 8/8
    撈出控油，即可裝盤.
小貼士

1.我這個龍利魚比較小，炸一遍就可以了，如果魚比較大，可以再復炸一下。

2.油不用太多，逐條放入炸，魚不容易黏在一起.

釋出於 2020-08-06
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