椒鹽龍利魚
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李莫愁
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營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。非常快手且美味的菜品，適合白領上班族，龍利魚還含有歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，所以它又被稱為“護眼魚肉”。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
龍利魚處理好，洗淨切塊，下適量的鹽和生薑末，醃製15分鐘左右 -
步驟 2/7
蒜末和蔥粒待用
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步驟 3/7
取平底鍋，下適量的油，將龍利魚塊整齊擺好
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步驟 4/7
中小火慢煎，煎至一面金黃後飯另外一面
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步驟 5/7
將煎好的魚推至鍋一角，利用鍋內餘油，爆香蔥粒和蒜末
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步驟 6/7
加入適量的椒鹽，略微翻炒到魚塊入味
-
步驟 7/7
即可裝盤美美享受
小貼士
煎魚的時候，需要用廚房用紙將水抹乾，或者可以拍點生澱粉，以防濺鍋。
釋出於 2023-02-27
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