椒麻龍利魚
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離愁當酒齊
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椒麻鮮香不吐刺,龍利魚這樣做最解饞,連湯都鮮美無比
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
魚一定要自然化凍，可以提前放在冰箱的冷藏室裡，這樣可以保持魚的新鮮。 -
步驟 2/5
準備了野山椒，濃湯寶（如果有高湯最好）麻椒（有鮮的更好，麻椒一半壓成粉，另一半最後用），蒜和小米椒等
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步驟 3/5
龍利魚切成手指條，放料酒，胡椒粉，少許鹽拌勻放一個蛋清還有澱粉抓勻擱置半小時，做一鍋水7～8成熱時放入魚打散3～5分鐘撈出備用
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步驟 4/5
鍋中放少許油，入泡椒，蒜片，蔥姜和一點麻椒粉煸炒放高湯或開水加濃湯寶，水以沒過魚為準
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步驟 5/5
澆好湯後在把小米椒，麻椒，和少許小香蔥放到上面，燒一點熱油澆在上面
小貼士
沒有刺~！！！！！！！！！！太棒了~！！！！！！！！！！！！
釋出於 2020-01-10
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