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馬蘭頭拌豆乾
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馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈。馬

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 300g
胡蘿蔔 1小段
豆腐乾 3塊
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
綿白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需食材。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔去皮，與豆腐乾一起切丁備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入水，水煮開放入胡蘿蔔丁，豆腐乾丁焯水。
  • 步驟 4/7
    馬蘭頭也焯水。
  • 步驟 5/7
    焯過水的馬蘭頭也切成丁。
  • 步驟 6/7
    鍋中放入食用油，油溫高放入馬蘭頭煸炒。
  • 步驟 7/7
    放入豆腐乾丁，胡蘿蔔丁一起煸炒，放入鹽，雞精，糖翻拌均勻即可。
小貼士

馬蘭頭焯水時放入少許鹽，這樣馬蘭頭色澤更誘人。

釋出於 2020-08-06
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