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馬蘭頭拌香乾
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不正常人類栤絆

馬蘭頭,非常清香,拌上香乾,清淡嫩脆,爽口開胃!

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 400g
香豆乾 3塊
鹽 半小勺
糖 1小勺
麻油 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    馬蘭頭摘洗乾淨，豆乾開水燙一下
  • 步驟 2/7
    鍋內水冒小泡後將馬蘭頭氽入水中立刻撈起，等鍋內水再次冒小泡，將氽過水的馬蘭頭再次倒入水中1分鐘後撈起
  • 步驟 3/7
    將氽過水的馬蘭頭擠幹水分，切碎
  • 步驟 4/7
    將香豆乾切成小丁
  • 步驟 5/7
    香豆乾倒入馬蘭頭鍋內，加半小勺鹽，1小勺糖，少許雞精拌勻
  • 步驟 6/7
    倒入少許麻油，拌勻
  • 步驟 7/7
    將拌好的馬蘭頭裝盤
小貼士

1.馬蘭頭氽兩次水是為了讓馬蘭頭葉子保持綠色

2.氽過水的馬蘭頭水不要擠的太乾，不然吃口會太乾

3.拌好的馬蘭頭最好放置半個小時後吃，這樣更入味

釋出於 2020-09-09
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