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馬蘭頭拌香乾
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揖隙孛又碩

江南地區尤其蘇州,春天一吹,各種時令上市,我就是馬蘭頭和枸杞頭能吃一季。做法也簡單,馬蘭頭一般就是清炒和涼拌。

食材
馬蘭頭 半斤
香乾 五塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    馬蘭頭洗淨,挑好;取一小鍋燒水,水開後丟入馬蘭,燙十秒左右取出,沖涼水用力擠幹水分(就跟擰毛巾那樣)放砧板切碎,香乾也切同樣大小。
  • 步驟 2/2
    取一個大碗,放入切碎馬蘭頭和香乾,適量鹽,糖(江南口味那必須多一些)麻油,拌均即可。拌的量大就事先分好一盒進冰箱,隔天佐粥。
釋出於 2018-11-19
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