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史上最好吃的馬蘭頭拌香乾
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韓真zZ

去年春天在蘇州遊玩，清早起來去老店同得興吃麵。點餐時順手拿了一盤馬蘭頭拌香乾，看似和平時吃的沒有兩樣，入口卻奇香無比，一掃朦朧的睡意。

這個馬蘭頭拌香乾的做法比起大家常方法只是別出心裁地多加了一種食材，味道口感卻提升了好幾個層次。

想嘗試的同學就繼續往下看吧^_^秘籍就在步驟5

食材
馬蘭頭 適量
香乾 適量
花生米 適量
麻油 適量
鹽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬蘭頭洗淨控幹。
  • 步驟 2/9
    開水焯燙變色撈出過涼水。
  • 步驟 3/9
    擠幹水分切碎。
  • 步驟 4/9
    香乾用開水焯燙後切碎。
  • 步驟 5/9
    花生米用烤箱150攝氏度烤20分鐘，冷卻後脫皮，用擀麵杖擀碎。沒有烤箱用炒鍋炒熟也可以。
  • 步驟 6/9
    所有材料混合，加適量鹽、麻油、少許白糖拌勻。
  • 步驟 7/9
    秘密武器就是花生碎，豐富層次提升口感全靠這花生碎。
  • 步驟 8/9
    一點白糖是提鮮的，不需要加味精雞精等，會破壞食物本身的味道。
  • 步驟 9/9
    開吃吧
釋出於 2018-11-17
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