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春季——馬蘭頭拌香乾
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生氣

馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫的功效。記得小時候家裡農忙，大人的手不慎被鐮刀割破，都會把它放嘴裡嚼爛後敷在傷口上。那時候會跟著長輩提個籃子，田埂上到處都是它的身影，一邊挖著，長輩還會說一些小故事，好懷念………

食材
馬蘭頭 若干
香乾 幾塊
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    馬蘭頭洗淨，放入熱水中焯一下撈出後過涼水。
  • 步驟 2/5
    擠幹水分後剁成末，備用。
  • 步驟 3/5
    香乾洗淨後剁成末。
  • 步驟 4/5
    將馬蘭頭和香乾混合，放鹽、糖和生抽拌勻。
  • 步驟 5/5
    最後放麻油，拌勻後裝入小碗壓緊，倒扣在盤中即可。
小貼士

馬蘭頭性涼，大姨媽串門期間最好勿食。

釋出於 2018-07-06
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