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馬蘭頭炒豆乾
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楷模

馬蘭的各種營養成分均很豐富，含有纖維素、糖類、蛋白質、脂肪，以及較豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素和胡蘿蔔素、多種其他維生素。能涼血止血清熱利溼解毒消腫。天氣暖和後馬蘭頭也上市了，春天吃些清熱解毒的野菜非常好，搭配農家的煙燻豆乾，味道非常的好吃

時間:10分鐘內
食材
馬蘭頭 400g
豆腐乾 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來就已經焯好的馬蘭頭洗淨撿去雜草，豆乾一塊
  • 步驟 2/6
    馬蘭頭切碎，豆乾切丁
  • 步驟 3/6
    鍋裡油熱後下入豆乾煸炒變色
  • 步驟 4/6
    放入馬蘭頭，大火炒勻
  • 步驟 5/6
    烹入料酒，鹽適量，炒勻，2分鐘
  • 步驟 6/6
    最後加蘑菇精適量，出鍋
小貼士

如果是買新鮮的馬蘭頭需要用開水燙過後洗淨，再炒制，減少澀味

釋出於 2020-02-06
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