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馬蘭頭拌豆乾
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大叔的可愛女朋友

馬蘭頭拌豆乾是馬蘭頭的經典吃法，此菜做法簡單，原汁原味，口感清新，而且還有清熱止血之功效。由於生活在大洋彼岸，故馬蘭頭拌豆乾很久沒吃了。還好現在有速凍食品，口感上稍微有些區別，但至少也能滿足我們的中國胃。

食材
速凍馬蘭頭 1包（8盎司）
即食五香乾 2塊
麻油、鹽、胡椒粉、雞粉 各適量
鹽、油 少許（汆燙用）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將馬蘭頭自然解凍；
  • 步驟 2/5
    鍋中水燒開，滴入數滴食用油，加少許鹽，放入馬蘭頭焯燙2分鐘，撈出冰水激涼，擠去水分，切碎；
  • 步驟 3/5
    豆乾批成簿片，切絲，再切成末；
  • 步驟 4/5
    將豆乾、馬蘭頭一起放入大一點的容器中混合，加麻油、鹽、胡椒粉、雞粉各適量攪拌均勻；
  • 步驟 5/5
    倒入小碗中，用勺子壓平，再倒扣在盤中即可。
小貼士

由於我們這裡沒有新鮮的馬蘭頭，只有速凍的，所以需要解凍。

釋出於 2018-08-14
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