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芫爆豬肝
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查恆契訶夫

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，是很好的補血食品。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
香菜 150g
蔥 10g
姜 3g
幹辣椒 5g
醬油 5ml
美極鮮 5ml
鹽 2g
花生油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝切薄片。
  • 步驟 2/8
    鍋中把水燒開，放入豬肝焯水。
  • 步驟 3/8
    盛出控水備用。
  • 步驟 4/8
    香菜洗淨切段。
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，先放入少許蔥姜及幹辣椒爆香。
  • 步驟 6/8
    再放入焯過水的豬肝旺火翻炒20秒。
  • 步驟 7/8
    放入香菜段，醬油，美極鮮，鹽。
  • 步驟 8/8
    旺火爆炒20秒出鍋即可。
小貼士

1，豬肝在製作之前一定要在水中浸泡至少半個小時以上。

2，焯水的時間不要太長，10秒鐘即可。

釋出於 2019-10-31
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