jxcaipu logo
雙椒爆豬肝
3萬 熱度 104 收藏
頋大囡

記得小時候我和表妹是不吃豬肝的，有一次奶奶做了款粉絲豬肝青菜湯，我們嚐了一口後覺得豬肝還可以這麼好吃，不過和奶奶的手藝也有很大的關係。從此，讓我們對豬肝有了新的改觀！今天做了款爆豬肝，嫩嫩的也不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
豬肝 160克
青紅椒 150克
蒜瓣 2個
油 3大勺
醬油 1/2小勺
澱粉 1小勺
雞精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，豬肝提前用清水泡一個小時，中途換幾次水，儘量把血水清乾淨
  • 步驟 2/7
    豬肝切片，用澱粉，醬油，清水拌勻醃製一下，青紅椒切段
  • 步驟 3/7
    鍋里加適量油燒熱倒
  • 步驟 4/7
    入豬肝滑炒一下
  • 步驟 5/7
    變色後就馬上盛起來
  • 步驟 6/7
    留底油加入蒜末炒香
  • 步驟 7/7
    最後倒入之前炒好的豬肝，炒均勻就可以出鍋了
小貼士

由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。

釋出於 2022-10-18
208
相關菜譜
寫評論