雙椒爆豬肝 - 雙椒爆豬肝的做法,雙椒爆豬肝怎麼做好吃,雙椒爆豬肝的家常做法 - 京細菜譜

雙椒爆豬肝

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滅絕師太liner

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豬肝有補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症等功效。平時喜歡吃土匪豬肝，因太辣小朋友吃不了，所以改良了下。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 300g

油適量

鹽適量

蒜 4顆

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬肝切片
步驟 2/11

辣椒切圈
步驟 3/11

蒜切片
步驟 4/11

姜切絲
步驟 5/11

小蔥切末
步驟 6/11

鍋內熱油，下入切好的辣椒圈放鹽翻炒至熟。
步驟 7/11

盛出炒好的辣椒圈備用
步驟 8/11

鍋內再熱油，下入薑絲蒜末爆香
步驟 9/11

下入豬肝大火爆炒至豬肝變色出汁，加入料酒、鹽翻炒
步驟 10/11

加入之前炒好的辣椒圈下去翻炒，加入老抽、孜然和雞精調味後，撒上蔥花即可出鍋。
步驟 11/11

裝盤。

小貼士

我這裡的青辣椒用的是湖南椒，比較辣一點，而紅辣椒用的是廣東辣椒，不辣反而帶點甜味。搭配起來的口感很爽。

釋出於 2019-08-05