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雙椒炒豬肝
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吐司

豬肝是補血的好食材，孕婦可以經常吃點。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
青椒 2個
紅厚皮椒 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肝切薄片，沖洗後加適量鹽，料酒，蠔油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    加一勺澱粉，攪拌均勻醃製十分鐘。
  • 步驟 3/6
    青紅椒切小塊。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，五成熱時將豬肝倒入輕輕翻勻，待表面全部變色時盛出。
  • 步驟 5/6
    鍋內留底油，將青紅椒翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/6
    倒入豬肝，調入少許醬油和鹽，翻炒後倒入少許水，燜兩分鐘即可。
小貼士

豬肝先用料酒醃製一下可以防止有腥味，最後一定要燜一下，保證做熟，這樣可以有效去除豬肝內的毒素。

釋出於 2019-08-01
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