Name: 雙椒炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肝 350g; 黃彩椒 半個; 紅彩椒 半個; 蔥 1條; 蒜頭 5片; 薑片 5片; 鹽 適量; 雞粉 1勺半; 料酒 2勺; 醬油 適量

雙椒炒豬肝

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時間:10分鐘內

食材

豬肝 350g

黃彩椒半個

紅彩椒半個

蔥 1條

蒜頭 5片

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烹飪步驟

步驟 1/3

豬肝先泡用再切片，準備好辣椒和蔥，姜，蒜頭。
步驟 2/3

豬肝放入沸水中焯水，約三十秒，再過冷水。
步驟 3/3

熱鍋放油，放姜，蒜頭，彩椒爆香，放調料鹽，雞粉，再放入豬肝放醬油，料酒，蔥翻炒約一分鐘出鍋。

小貼士

豬肝先要泡在水裡二十分鐘，泡出血水再切，豬肝炒之前不需要太白粉，而是放入沸水中焯水再用過一下冷水，這樣炒出來的豬肝非常嫩。

釋出於 2018-06-20

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