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茄汁大蝦
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饒香雲隊

蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物。蝦性溫有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效。喜歡吃蝦，白灼、油燜、香辣無論做成什麼口味的都愛吃。隨著當今生活水平的提高，過去非常稀罕的大蝦現在已進入平常百姓的餐桌。各種各樣的蝦映入眼簾，吃法不一，無論怎麼吃都很受小孩和大人的喜歡。第一次嘗試做茄汁味的蝦子，感覺還很不錯，酸甜可口，開胃，我家食客非常愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把蝦去須洗淨控控水
  • 步驟 2/11
    番茄醬開啟蓋準備
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油炸蝦
  • 步驟 4/11
    蔥薑蒜熗鍋放番茄醬煸炒
  • 步驟 5/11
    倒炸好的蝦翻炒
  • 步驟 6/11
    倒一點醋和白糖
  • 步驟 7/11
    倒料酒
  • 步驟 8/11
    倒一點水熬3分鐘
  • 步驟 9/11
    放鹽翻炒一下
  • 步驟 10/11
    最後勾芡攪拌均勻關火
  • 步驟 11/11
    裝盤享用
小貼士

蝦洗淨後一定要控控水分，否則炸蝦時油亂蹦。

放一點水熬為了讓蝦進進味。

釋出於 2019-11-21
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