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茄汁裡脊肉片
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興奮watt

番茄中富含番茄紅素，而番茄紅素是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是胡蘿蔔素的3.2倍，維生素E的100倍;能促使細胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維繫皮膚健康;番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌，肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細胞的擴散和複製，被西方國家稱為“植物黃金”，保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 300g
番茄醬 3湯匙
植物油 50g
雞蛋 1個
澱粉 2湯匙
綿白糖 1湯匙
料酒 1湯匙
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主食材。
  • 步驟 2/11
    豬裡脊肉切成3個米厚、3X4公分大的片。
  • 步驟 3/11
    放入容器里加入少許料酒、鹽醃一下、再放入澱粉、一個雞蛋。
  • 步驟 4/11
    攪勻。
  • 步驟 5/11
    鍋中放油燒到6成熱、逐塊放入肉片炸到6-7成熟撈出。
  • 步驟 6/11
    裝盤備用。
  • 步驟 7/11
    鍋裡留底油放入蔥、姜、蒜末爆香。
  • 步驟 8/11
    放入亨氏番茄醬、白糖。（多少根據自己的口味）
  • 步驟 9/11
    慢火炒到起了小泡變成大泡。
  • 步驟 10/11
    放入炸好的肉片快速巔鍋翻炒、讓肉片粘勻炒好的番茄醬。
  • 步驟 11/11
    迅速裝盤上桌。
小貼士

小貼士：

裡脊肉片放入澱粉、雞蛋後一定要攪拌均勻。

炸的時候一定要掌握好火候，不要炸的火候太大。

炒番茄醬的時候，一定要炒的小泡變大泡時再放入炸好的肉片，否則不好掛糊。

茄汁裡脊肉片酸中帶甜、酸甜適度、美味爽口、誘人食慾、是一道人人喜歡品嚐的美食，特別適合老年人和孩子食用。

釋出於 2019-08-28
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