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茄汁裡脊肉
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魅力飛揚卞岷常

家裡從來不做油炸的菜，但是隨著兒子慢慢長大，他也開始饞這些香口的美食了，酸甜口的尤其愛；好吧，那隻好在家裡做咯，再怎麼也比外面的乾淨衛生，而且也很簡單，炸得透其實油不大，也不費油，只是怕兒子上火而已，吃完喝涼茶去，呵呵！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 250g
油 適量
鹽 適量
料灑 適量
番茄醬 適量
水澱粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    裡脊肉先切成適量的條狀；
  • 步驟 2/13
    然後加入適量的鹽，料酒，我還放了點薑末，調一下味，再加入生粉抓勻，讓每一條裡脊肉都沾上；
  • 步驟 3/13
    鍋裡燒熱油；
  • 步驟 4/13
    用筷子把裡脊肉一條條放入油鍋；
  • 步驟 5/13
    中小火慢炸，以免外焦裡面沒熟；
  • 步驟 6/13
    然後撈起瀝油；
  • 步驟 7/13
    所以炸完後全部再一次入油鍋，復炸至金黃色；
  • 步驟 8/13
    把油用碗倒出，可以用來炒菜什麼的，然後加入番茄醬，少許的水和白糖；
  • 步驟 9/13
    煮開，調入水澱粉；
  • 步驟 10/13
    勾至自己喜歡的濃稠度；
  • 步驟 11/13
    倒入炸好的裡脊肉；
  • 步驟 12/13
    炒勻，讓茄汁儘可以沾在裡脊肉上；
  • 步驟 13/13
    好了，可以裝盤食用啦~
小貼士

喜歡酸一點的還可以加白醋調，我兒子愛番茄醬，我這樣味道也不差，更省事！

釋出於 2020-08-21
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