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茄汁裡脊
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一燈大師

天氣熱了，吃啥都不香，也不能只吃青菜，還得合理搭配飲食，營養還得均衡不是嗎，把肉類做成酸甜口味的，吃著不膩，我用的是自制的番茄醬，沒新增劑的味道真是不錯啊。

食材
豬裡脊 500g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
生抽 適量
五香粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬裡脊一塊，剔去筋膜
  • 步驟 2/16
    切小丁
  • 步驟 3/16
    加適量五香粉
  • 步驟 4/16
    加一勺白糖
  • 步驟 5/16
    加一點生抽
  • 步驟 6/16
    加些料酒
  • 步驟 7/16
    加適量鹽
  • 步驟 8/16
    用手抓勻入味
  • 步驟 9/16
    醃製20分鐘
  • 步驟 10/16
    撒一點幹澱粉
  • 步驟 11/16
    拌勻
  • 步驟 12/16
    鍋中放入足夠的油，放入醃製好的肉丁
  • 步驟 13/16
    炸制金黃，撈出
  • 步驟 14/16
    鍋中放底油，倒入自制的番茄醬
  • 步驟 15/16
    炒至發泡
  • 步驟 16/16
    把炸好的肉丁倒入，翻炒幾下即可出鍋
小貼士

肉丁不要切得過小，否則一炸就會硬沒口感了。

釋出於 2023-04-09
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