Name: 番茄裡脊肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊 500克; 番茄醬（亨氏） 半袋; 澱粉 適量; 姜 絲; 鹽 適量; 雞蛋清 1只; 蔥 絲; 糖 根據個人口味新增; 料酒 2勺

番茄裡脊肉片

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仙人球

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三姨的獨家秘製，小時候和弟弟的最愛，最適合喜歡番茄口味的小朋友和大朋友下飯了！簡單易操作，全職媽媽的好菜譜哦！

食材

裡脊 500克

番茄醬（亨氏）半袋

澱粉適量

姜絲

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

裡脊肉切片2毫米厚度即可，控幹水份後，多餘血水倒掉，加入一小勺鹽（一定少放鹽，有點鹹味即可）料酒醃製5-10分鐘
步驟 2/4

放入少許澱粉，用手抓均勻後放入一個雞蛋的蛋清，再次抓勻
步驟 3/4

熱鍋放油，五分熱度放入肉片，迅速翻炒，七分熟以後，放入切好的蔥絲薑絲，繼續翻炒到九分熟後放入番茄醬和白糖，嘗過味道以後，如果覺得缺味道可再加入少許鹽
步驟 4/4

番茄醬與肉片翻炒均勻，出鍋裝盤！

小貼士

番茄醬一般都採用亨氏番茄醬，除了醃製時放鹽，之後一般不用放鹽了

釋出於 2019-02-26

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