黃燜雞 - 黃燜雞的做法,黃燜雞怎麼做好吃,黃燜雞的家常做法 - 京細菜譜

黃燜雞

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上次在沙縣小吃吃的黃燜雞，那味道真是不敢恭維，那老闆還說自己賣的很便宜，16圓一份，我說，地段不好，沒好意思說味道也不好，回家後搜尋了做法，我也試著做了一份，比那個人做的好吃多啦，不謙虛，表打我。呲牙

時間:30分鐘-1小時

食材

三黃雞半隻

土豆 200g

幹香菇 16朵

油適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

洗乾淨
步驟 2/10

鹽，料酒，生薑醃製1個小時
步驟 3/10

香菇溫水泡發
步驟 4/10

土豆切片，水裡放2滴白醋浸泡
步驟 5/10

生薑，辣椒，八角，桂皮，蒜瓣炒香
步驟 6/10

煸炒雞肉發黃，出油
步驟 7/10

加白糖和老抽炒至上色
步驟 8/10

加冷水大火煮開，撇浮沫，小火25分鐘
步驟 9/10

加入香菇和生抽，煮5分鐘
步驟 10/10

加入土豆在煮5分鐘。嚐嚐鹹淡，燜10分鐘，土豆會很綿軟。

小貼士

香菇不能早放不然會很鹹

釋出於 2020-03-18